さくらインターネットのレンタルサーバでは、PHP の magic_quotes_gpc が On

表題の通りです。

それ以外にも、データベースの文字コードがデフォルトで EUC-JP だったり、先日も書いた通り PHP が CGI モードで動いていたりと、意外と癖がありますね～